Batters and breadings in food processing
Finna rating
Batters and breadings in food processing
https://ezproxy.hamk.fi/login?url=https://ebookcentral.proquest.com/lib/hamk...ocID=4529556
(HAMK University of Applied Sciences)
Get full text
Saved in:
| Physical Description |
1 verkkoaineisto (ix, 338 sivua) : kuvitettu |
|---|---|
| Language |
English |
| Publisher |
Saint Paul, Minnesota :
AACC International,
[2011]
|
| Series | American Associate of Cereal Chemists International |
| Subjects | |
| Additional Information | edited by Karel Kulp, Robert Loewe, Klaus Lorenz, Janette Gelroth |
| Painettu |
978-1-891127-71-7 1-891127-71-3 |
| Bibliography |
Sisältää bibliografisia lähdeviitteitä ja hakemiston. |
| ISBN |
978-0-12-810450-7 0-12-810450-3 |
| Access | Käytettävissä lisenssin hankkineissa organisaatioissa |
| Terms of use | ProQuest: HAMKin lisenssi |
| Source of Acquisition |
Ebook Central |
| Get full text | |