Less grown apple varietes in juice production, and the influence of polyphenols and added ascorbic acid on the juice quality

Less grown apple varietes in juice production, and the influence of polyphenols and added ascorbic acid on the juice quality

https://doi.org/10.23986/afsci.71780

https://doi.org/10.23986/afsci.71780 (Journal.fi)

Artikkeli

Kuusi, Taina, kirjoittaja ; Pajunen, Esko, kirjoittaja

Julkaisussa: Agricultural and Food Science 43 (1971) : 1, s.20-26

Tallennettuna:

Kieli

englanti

Sarja

Articles

DOI

10.23986/afsci.71780

Standarditunnukset

doi 10.23986/afsci.71780

Saatavuustiedot

Henkilökuntanäyttö