Porkkanan pilaajabakteerit
Porkkanan pilaajabakteerit
Kirjallisuushakujen avulla on selvitetty ja varmistettu porkkanan yleisimmät pilaajat ja valittu menetelmät pilaajien identifiointiin. Tutkittavista pilaajista tärkeimmät kuuluvat Erwinia ja Pseudomonas -sukuihin. Varastointikauden aikana on seurattu Pseudomonas ja Erwinia -pilaajabakteereiden esiintymistä kaikissa toimitetuissa porkkananäyte-erissä. Kustakin näytteestä analysoitiin sekä ulkoisen laadun perusteella määritelty terve että pi-laantunut porkkanaerä. Eristetyt kannat puhdistettiin ja säilöttiin -70 °C:een myöhempää identifiointia varten. Näytteistä on tunnistettu useita Pseudomonas-lajeja ja joistakin pi-laantuneista porkkanoista on löydetty Erwiniaa. Eristettyjen kantojen kykyä aiheuttaa pi-laantumista on tutkittu porkkanan pilaantumistestein. Useiden eristettyjen bakteerilajien on todettu aiheuttavan porkkanan pilaantumista - porkkanan tummumista ja liman muodos-tumista. Pilaajien tunnistusten edetessä saadaan selville yleisimmät porkkanan pilaajabak-teerit ja niiden lisääntymisen riskikohdat tuotantoketjussa. Tulosten avulla pyritään löytä-mään keinoja bakteerien kasvun estämiseen tai hidastamiseen tuotantoketjun eri vaiheissa.
Kieli |
suomi |
---|---|
Sarja | MTT:n selvityksiä, 134 |
Aiheet | |
ISBN |
952-487-079-7, 978-952-487-079-5 |
ISSN |
1458-5103 |
Kuuluu kokonaisuuteen |