Suomalaisen ruishapanjuuren mikrobiston monimuotoisuus

QR-koodi

Suomalaisen ruishapanjuuren mikrobiston monimuotoisuus

http://jukuri.luke.fi/handle/10024/542201

http://www.urn.fi/URN:NBN:fi-fe2018070931480

VALMIS_hankeposteri_suomeksi_RuisTA.pdf (Luonnonvarakeskus (Luke))

Teksti

Heinonen, Maarit ; Kahala, Minna ; Blasco, Lucia ; Pihlava, Juha-Matti ; Bitz, Lidija ; Tanhuanpää, Pirjo ; Schulman, Alan ; Tenhola-Roininen, Teija ; Luke / Tuotantojärjestelmät / Kasvigenetiikka (4100210210) ; Luke / Tuotantojärjestelmät / Biojalostusteknologiat ja tuotteet (4100211210) ; Luke / Tuotantojärjestelmät / Elintarvikkeiden prosessointi ja laatu (4100211310) ; 4100210210 ; 4100211210 ; 4100211310

Luonnonvarakeskus 2018

Tallennettuna:

Kieli

suomi

Aiheet

ruisleipä

taikinajuuri

mikrobisto

terveysvaikutukset

hapattaminen

Henkilökuntanäyttö