Ilmastomuutoksen pysäyttäminen sekä tavoitteet hiilineut¬raalisuuteen tai jopa -negatiivisuuteen edellyttävät pikaisia toimia myös ruokajärjestelmässä. Maltillinen muutos kohti kasvispainotteisempaa ruokavaliota olisi mahdollista ja helppoa suurimmalle osalle kuluttajista. Maltillisellakin muutoksella pystymme vaikuttamaan positiivisesti omaan terveyteemme sekä ilmastoon ja ympäristöön. Se on niin yksilölle kuin yhteiskunnallekin mahdollinen, turval¬linen ja vaikuttava. Tässä politiikkasuosituksessa on uusia tutkimustuloksia, jotka rohkaisevat maltilliseen muutokseen.