Työn tarkoituksena oli optimoida maidon- ja kermanvalmistuslinjojen sekä raakamaitolinjojen aloitus- ja lopetusvesityönnöt niin, että mahdollisimman vähän käyttökelpoista raaka-ainetta joutuisi työntöjen mukana viemäriin. Toisaalta työntöjä tulisi välttää säätämästä niin tiukoiksi, että tuotesäiliöihin pääsee vettä. Veden pääsy säiliöön laskisi tuotteen rasvapitoisuutta ja aistittavaa laatua.

Työn toimeksiantajana toimi Hämeenlinnan Osuusmeijeri, joka on nestemeijeri, jonka valikoimiin kuuluu maidot, kermat ja piimät. Hämeenlinnan Osuusmeijerissä ei ollut aikaisemmin tarkasteltu maidon- ja kermanvalmistuslinjojen ja raakamaitolinjojen aloitus- ja lopetustyöntöjä. Myöskään mitään muutoksia linjojen työntöihin ei ollut tehty asennuksen jälkeen.

Opinnäytetyön kirjallisessa osiossa on käsitelty maidon ja kerman kemiallista sekä fysikaalista rakennetta, sillä näillä ominaisuuksilla on vaikutusta nesteen käyttäytymiseen putkistossa ja pumpuissa. Meijerissä tuotteita prosessoidaan ja kuljetetaan paikasta toiseen paljon, joten työssä on käsitelty tuotteiden prosessoinnin vaikutusta niiden kemiallisiin sekä fysikaalisiin ominaisuuksiin. Myös teoriaa nesteiden virtauksesta sekä pumppujen toiminnasta on sovellettu tässä työssä.

Eri linjojen aloitus- ja lopetustyöntöjen määrää seurattiin ensin muutaman viikon ajan. Varsinkin maitolinjoihin B5 ja B8 sekä kermalinjoihin B7 ja B9 tuli useita aloitus- ja lopetusvesityöntöjä päivittäin. Aloitus- ja lopetustyönnöistä otettiin näytteitä sekä ennen että jälkeen linjoihin tehtyjen muutosten. Saaduista näytteistä analysoitiin rasva- ja kuiva- inepitoisuudet. Tulosten tilastollisessa tarkastelussa huomattiin, että linjojen B5 ja B9 aloituksiin sekä linjan R2 aloituksiin ja lopetuksiin tehdyillä muutoksilla oli tilastollisesti merkitystä. Myös meijerin jätevesien tarkkailujaksojen tulokset viittaavat siihen, että aloitus- ja lopetusvesityöntöihin tehdyillä muutoksilla on ollut positiiviset vaikutukset viemäreihin ohjautuviin virtoihin. Vesityönnöissä on kuitenkin vielä säätämisen varaa.